Espalhadas por uma vasta extensão do Oceano Índico, Seychelles é constituído por 115 ilhas, a maioria pequenas e inabitadas. Movimentos enormes da crosta terrestre, vulcões oceânicos, e a separação da Índia e da África, milhões de anos atrás criaram o arquipélago de Seychelles, um conjunto de ilhas paradisíacas localizadas cerca de 1.000 quilômetros da costa do Quênia. As ilhas interiores são as ilhas de granito, as ilhas exteriores são coralinas. A "Propriedade" de Seychelles mudou várias vezes durante a luta pela supremacia entre Índia, Inglaterra e França no final do século XVIII, e início do século XIX, com a Grã-Bretanha finalmente ocupando Seychelles em 1811 (o Tratado de Paris de 1814 confirmou a soberania).
O administrador-residente francês foi permitido permanecer, conseqüentemente Seychelles tem mantido muito de seu caráter francês: cultura e idioma até os dias atuais. Como também a cozinha, que é deliciosamente diversa: uma fusão das cozinhas da Europa, África e Ásia com um toque de sabor local.
Seychelles é abençoada pela natureza com águas azuis, praias de areia branca e encostas verdejantes com florestas e pedras gigantes. Uma vez que o destino de escolha vai de Lua de mel ao Eco-turismo, Seychelles também está ganhando uma boa reputação, ostentando vida das aves impressionantes, tartarugas gigantes, e alguns de mergulho superlativo. Acomodações auto-suficientes e pensões também estão abrindo o país para todos os tipos de viajantes, bem como aqueles com um desejo ardente de resorts de alto nível de luxo. Seychelles tem o perfil de ilha paradisíaca: seu ritmo descontraído, praias desertas, e atóis isolados.
De longe, a maior e mais desenvolvida das ilhas de Seychelles é Mahé (chamado pelos franceses em honra do governador do século XVIII, de Maurício, Mahé de Labourdonnais). É lar da capital do país, Victoria, e cerca de 90% da população de Seychelles. O melhor de tudo, a maioria dos pontos ao longo da costa são fáceis de chegar de ônibus ou de carro, tornando assim fácil o deslocamento pela ilha. Uma viagem de ônibus ou carro de 20 minutos pode levar a fabulosos atrativos naturais.
A cozinha crioula de Seychelles
A cozinha de Seychelles é uma mistura da culinária francesa, influências chinesas, indianas e africanas. A comida é exótica e rica, graças à porções generosas de leite de coco grosso, que é adicionada à maioria dos pratos. Arroz e peixes são os principais ingredientes, juntamente com ervas e especiarias como canela, cravo, alho, hortelã, gengibre e pimenta.
O peixe é muitas vezes cozido em forno a lenha e servido com chutneys doce e azedo, enquanto o polvo é regado com um molho de gengibre moído, pimenta e alho. Um dos pratos favoritos da ilha.
Rougaille - um molho de tomate picante e peixe fresco grelhado recheado com pimentões - é outro prato popular. Os mais aventureiros podem tentar tubarão chutney, onde o peixe é frito e temperado com frutas bilimbi aromáticas, ervas e cebolas.
Sobremesas incluem bolo de côco e bolo de batata doce com molho de baunilha, enquanto as bebidas ficam por conta dos chás e cerveja gelada. SeyBrew é a cerveja de Seychelles.
Os corajosos podem tentar côco fermentado Calou, a seiva de um coqueiro, ou Bacca, suco de cana-de-açúcar fermentado.
Três ótimos lugares para experimentar em Mahe
Estes três lugares para o verdadeiro sabor de Seychelles na sua melhor apresentação:
La Perle Noire
O ambiente é perfeito para uma refeição de férias - frutos do mar frescos e kebabs deliciosos, e também a lagosta Cajun/Crioulo inspirada em um molho picante!
Beau Vallon
Ilha de Mahé
Tel: 248 247 046 Anse Soleil
Anse Soleil
O café na pequena praia do Hotel Anse traz uma vista contemplante, e você vai descobrir por que este é um local imperdível. Frutos do mar frescos e saborosos são perfeitos para acompanhar um snorkel nesta pitoresca baía.
Anse Soleil Beachcomber
Ilha de Mahé
Tel: 248 361 461 8 Salão
Lounge 8
Talvez o restaurante mais sofisticado em Mahe, com apenas 8 mesas, combina perfeitamente o formal com o descontraído. Os três ou cinco pratos-menu mudam diariamente, dependendo dos ingredientes comprados frescos naquele dia.
Vista Bay, Glacis
Ilha de Mahé
Tel 248 746 808
Imperdível
- Victoria, uma jóia na ilha de Mahe, é uma das menores capitais do mundo e pode ser facilmente explorada a pé. Uma réplica da torre do relógio "Little Ben" é o ponto focal; esculturas gigantes enfeitam as ruas, barracas, lojas coloridas e vibrantes linhas de flores na estrada principal.
- Mahe é onde o aeroporto internacional do arquipélago está localizado, de forma que os transportes para as demais ilhas podem ser feitos através de ferry-boats ou catamarans de alta velocidade.
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